Mermelada de manzana verde y menta

¡Qué mermelada tan rica! Elaborada a base de manzana Granny Smith y menta fresca. No os imagineis un sabor mentolado fresco, no. Es un sabor dulce con fondo de menta natural. Las hojas de menta van picadas en la mermelada. Muy apropiada para mi-cuit, muy fina para un helado de yogur por ejemplo y riquísima con un quesito y nueces. Bueno, yo he visto comerla ¡hasta con merluza!
La verdad es que esta mermelada me tiene enganchada últimamente.

Mermelada de calabaza y cítricos

Con esta mermelada empezó todo. Quiero decir, mi interés y deseos por emprender este proyecto de mermeladas artesanales y naturales. Todo fue porque mi amama Miren me regaló tres calabazas enormes de su huerta. Al encontrarme con esas tres bestias en mi diminuta cocina dije: ¡Voy a hacer mermelada! (A parte de hacer un montón de puré). El siguiente paso era elegir un nombre para este proyecto, y cuál mejor que Kukuma! Centrándome en la mermelada en sí, está elaborada a base de calabaza ecológica (de la huerta de amama Miren), naranja y limón. El resultado es delicioso. Una buena manera de comerla es acompañando a un bizcocho a media tarde pero también quiero mencionar otras maneras:

• Elaborar vinagreta para ensaladas con ella.
• Combinar con un queso fresco.
• Combinar con una bola de un buen helado.

Bon appétit!