Nuevos puntos de venta:

Me alegra mucho comunicaros que
a partir de hoy, las mermeladas Kukuma podrán verse en las estanterías de dos tiendas de alimentación en Irun.

Una de ellas es CASA CALVO, una exquisita tienda en la que da gusto entrar por su extensa y cuidada selección de productos de alimentación de alta calidad. Sin olvidar su amplia bodega!

La otra tienda es  EKODENDA ORLEGI; un lujo de sitio para tod@ aquel/a que se preocupe por una alimentación ecológica de calidad.

Mermelada de manzana verde y menta

¡Qué mermelada tan rica! Elaborada a base de manzana Granny Smith y menta fresca. No os imagineis un sabor mentolado fresco, no. Es un sabor dulce con fondo de menta natural. Las hojas de menta van picadas en la mermelada. Muy apropiada para mi-cuit, muy fina para un helado de yogur por ejemplo y riquísima con un quesito y nueces. Bueno, yo he visto comerla ¡hasta con merluza!
La verdad es que esta mermelada me tiene enganchada últimamente.

Mermelada de calabaza y cítricos

Con esta mermelada empezó todo. Quiero decir, mi interés y deseos por emprender este proyecto de mermeladas artesanales y naturales. Todo fue porque mi amama Miren me regaló tres calabazas enormes de su huerta. Al encontrarme con esas tres bestias en mi diminuta cocina dije: ¡Voy a hacer mermelada! (A parte de hacer un montón de puré). El siguiente paso era elegir un nombre para este proyecto, y cuál mejor que Kukuma! Centrándome en la mermelada en sí, está elaborada a base de calabaza ecológica (de la huerta de amama Miren), naranja y limón. El resultado es delicioso. Una buena manera de comerla es acompañando a un bizcocho a media tarde pero también quiero mencionar otras maneras:

• Elaborar vinagreta para ensaladas con ella.
• Combinar con un queso fresco.
• Combinar con una bola de un buen helado.

Bon appétit!

Mermelada de cebolla y ciruelas al Pedro Ximenez.

Esta mermelada queda especialmente buena combinada con foie a la plancha, mi cuit y carnes. Pero hace poco tuve la oportunidad de hacer un picoteo a base de canapés para un grupo de amigos/as y para darles a conocer esta mermelada, hice un canapé en el que la combinaba con queso Brie y nuez. Les gusto mucho!
Os paso la receta del canapé por si os animais a hacerlo: 
Poner sobre tosta de pan una rodajita de queso Brie y sobre ésta una cucharadita de mermelada de cebolla y ciruelas al Pedro Ximenez + 1/4 de nuez.
La verdad es que esta mermelada está gustando mucho a las personas que la prueban.

Mermelada de peras al vino tinto de Rioja.

¡Cuántas veces habré visto a mi padre hacer peras al vino con chantilly de postre! Es uno de esos platos que una guarda en la memoria y asume como suyo, como de casa. Y por este motivo decidí convertirlo en mermelada. Afrutada y aromatizada con canela en rama, va muy bien con foie o mi cuit, y también para combinar con helados. Y por qué no? Para untarla sobre mantequilla en tostada de pan y comértela en el desayuno, los domingos de invierno.